• Мясопереработка
  • Молочное производство
  • Кондитерское производство
  • Рыбное производство

Комплексные консерванты

Комплексный  консервант - увеличивает сроки хранения, поддерживает свежесть окраски. Содержит антиоксидант.
 
для  мясопродуктов - "Текстуриз -Фриш"
 
Рекомендуемая дозировка: 0,5 – 3 г/кг сырья, 250-300 г/100л рассола

Способ применения:  добавлять в начале дробления или в процессе перемешивания.

Также рекомендуется применять на начальной стадии разделки мяса, как антимикробное средство, для стабилизации микрофлоры мяса и предотвращения процессов порчи (разложения).

Результат применения: 

Обладает бактериостатическими свойствами. Улучшает вкус готового продукта.         

 Увеличивает сроки хранения:                                                                                                               

 для варенных и п/к изделий - 14 дней

для изделий под вакуумом -28 дней                                                                        

  для полуфабрикатов( в зависимости от степени обработки и формы упаковки)- от 3 до 6 месяцев            

 

для  рыбных продуктов - "Сорбенз" 

 Дозировка: 0,5-3 г на кг сырья

Пресервы из рыбы, включая икру 1,0…2,0
Рыба солёная, вяленая 1,0..2,0

 Способ применения: растворить в небольшом количестве воды, вносить в продукт на этапе закладки консервантов.

При засолке- закладка в тузлук 2-3 гр на 1 литр и в рассол 1,5 гр на 1 литр

Также рекомендуется применять на начальной стадии разделки сырья как антимикробное средство, для стабилизации микрофлоры и предотвращения процессов порчи (разложения).

 

для кондитерских производств - " Текстуриз-фриш К"

Дозировка: 100-400 гр на 100 кг теста

Способ применения - смешать с мукой 

 

Купить оптом консерванты  в Нижнем Новгороде:

 -Низин, натамицин, Дигидрокверцетин

-Сорбат калия

-Сорбиновая кислота, Молочная кислота

-Цитрат натрия, Бензоат натрия          

-Консерванты без кода "Е"                                                                                                

 

Купить

Заказать товар

Спасибо за Ваш заказ! Скоро с Вами свяжутся наши Менеджеры для уточнения деталей