Наименование | Дозировка | Применение |
Низин
Натуральный биоконсервант |
10-20 гр. На 1 тонну молока | Эффективен против спорообразующих микроорганизмов, оказывает антимикробную активность в отношении грамположительных бактерий широкого спектра, препятствует росту спор и вызывает разрушение клеток под влиянием различных агентов.
Неэффективен в отношении грамотрицательных бактерий, грибов и дрожжей.
*Разрешен для применения в пищевых продуктах в соответствии с Приложением 7 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при изготовлении пищевых продуктов» |
Стабилизационная система
ТМ «Натурмилк» для питьевого молока |
0,5 кг на 1 тонну молока | Применяется для повышения термостойкости молочного белка при производстве пастеризованного и стерилизованного молока.
Улучшает растворимость сухого молока при применении воды с повышенной жесткостью.
|
Дигидрокверцетин
(ДКВ)
биофлавоноид, природный антиоксидант, натуральный биоконсервант, не имеет код «Е» |
0,02% к МАССЕ ЖИРА в продукте | Сроки хранения питьевого молока с ДКВ увеличиваются до 10 суток.
Не определяется в продукте Не имеет кода «Е» Не требует выноса на этикетку
|