НАИМЕНОВАНИЕ	ДОЗИРОВКА, % к массе продукта	ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Стабилизационная система НАТУРМИЛК Для рассыпчатого творожного продукта	0,1%	— Позволяет получить требуемую консистенцию — Придает полноту вкусу продукта — Предотвращает отделение сыворотки — Позволяет получить рассыпчатую консистенцию
Стабилизационная система НАТУРМИЛК Для творожного продукта мажущей консистенции	1,0-1,2%	— Позволяет получить требуемую консистенцию — Придает полноту вкусу продукта — Предотвращает отделение сыворотки — Позволяет получить продукт с мажущей консистенцией
Альгинат натрия 1000	0,1 %	— Позволяет получить требуемую консистенцию — Придает полноту вкусу продукта — Предотвращает отделение сыворотки — Позволяет получить рассыпчатую консистенцию — Повышает термостабильность конечного продукта
Альгинат натрия 500	0,3-3	— Позволяет получить требуемую консистенцию — Придает полноту вкусу продукта — Предотвращает отделение сыворотки — Позволяет получить рассыпчатую консистенцию — Повышает термостабильность конечного продукта
Ароматизаторы жидкие	Согласно рекомендации	Придают аппетитный вкус и аромат продукту
Ароматизаторы сухие	Согласно рекомендации
Красители натуральные	Согласно рекомендации	Придают желаемый цвет продукту
Низин консервант	0,005-0,015	Продлевает сроки годности продукта
Натамицин консервант
Дигидрокверцетин	0,02% к массе жира в продукте	Увеличивает сроки годности в 2-3 раза
Специи и пряности натуральные, сушеные овощи	Согласно рецептуре. Могут дополнительно стерилизоваться.
Закваски	Согласно рекомендациям
Ферменты молокосвертывающие	Согласно рекомендациям