НАИМЕНОВАНИЕ	ДОЗИРОВКА, % к массе продукта	ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Стабилизационная система НАТУРМИЛК (для плавленых  пастообразных  сырных продуктов)	0,3-0,8	-Позволяет получить пластичную, кремообразную консистенцию; — Обеспечивает легкость слива и фасовки; -Предотвращает расслаивание продукта при хранении; — Позволяет убрать часть дорогостоящего сырья из рецептуры, что снизит себестоимость продукта; -Подходит как для эконом-, так и для «премиум» рецептур. -Технологическая поддержка на всех этапах работы.
Стабилизационная система НАТУРМИЛК (для плавленых  пастообразных  сырных продуктов)	2,5 -3,5 %	-Позволяет не закладывать дополнительно крахмал; -Позволяет получить пластичную, кремообразную консистенцию; — Обеспечивает легкость слива и фасовки; -Предотвращает расслаивание продукта при хранении; -Технологическая поддержка на всех этапах работы.
Стабилизационная система НАТУРМИЛК (для плавленых колбасных сыров)	0,3-0,8	-Позволяет получить плотный, эластичный продукт без прилипания к ножу; — Обеспечивает легкость слива и фасовки; -Предотвращает расслаивание продукта при хранении; — Позволяет убрать часть дорогостоящего сырья из рецептуры , что снизит себестоимость продукта; -Подходит как для эконом-, так и для «премиум» рецептур; — Технологическая поддержка на всех этапах работы
Стабилизационная система НАТУРМИЛК (для плавленых колбасных сыров, нарезаемых на слайсы)	0,15-0,25	-Предотвращает выделение капелек влаги при хранении  в вакуумной упаковке; -Позволяет получить ровную поверхность слайса при нарезке; -Обеспечивает легкость слива и фасовки; -Обеспечивает упругую, эластичную консистенцию,  без липкости. -Технологическая поддержка на всех этапах работы.
Стабилизационная система НАТУРМИЛК (для плавленых ломтевых сыров)	0,4 -0,8	-Позволяет получить плотную консистенцию с короткой структурой; -Готовый продукт после стабилизации не липнет к упаковке, легко отходит от фольги; -Обеспечивает легкость фасовки и быструю стабилизацию продукта после охлаждения; -Предотвращает расслаивание продукта при хранении; — Позволяет убрать часть дорогостоящего сырья из рецептуры, что снизит себестоимость продукта; -Технологическая поддержка на всех этапах работы.
Стабилизационная система НАТУРМИЛК ( комплекс загустителей и солей-плавителей)	1,8-2,2%	-Не требуется дополнительного внесения солей-плавителей и других загустителей; -Обеспечивает легкость слива и фасовки; -Гидроколлоиды в составе  уплотняют структуру и связывают до 70 частей воды; -Подходит для эконом-рецептур; -Позволяет снизить себестоимость готового продукта; -Технологическая поддержка на всех этапах работы.
Каррагинаны для плавленых сыров	0,2-0,9 %	-Один из самых плотных каррагинанов на российском рынке , сила геля до 1600 (г/см2) -Каррагинаны страндартизированы. Т.е. колебания качества растительного сырья мы всегда компенсируем за счет того, что регулярно проводим лабораторные исследования и приводим каждый раз показатели прочности геля к образцовому, стандартному значению; — Обладает высокой влагоудерживающей способностью — одна часть каррагинана связывает до 100 частей воды; -Обеспечивает легкость слива и фасовки продукта; — Применение не требует внесения изменений в технологический процесс; — Технологическая поддержка на всех этапах работы
Соли-плавители	Согласно рекомендациям и рецептуре, принятой на предприятии	Правильно подобранный комплекс солей-плавителей позволяет получить однородный продукт и избежать не проплавленных включений. Выбор соли-плавителя также влияет и на  вкусовые характеристики готового продукта.
Ароматизаторы жидкие	Согласно рекомендации	Придают аппетитный вкус и аромат продукту
Ароматизаторы сухие	Согласно рекомендации
Красители натуральные	Согласно рекомендации	Придают желаемый цвет продукту
Низин консервант	0,005-0,015	Продлевает сроки годности продукта
Натамицин консервант
Дигидрокверцетин	0,02% к массе жира в продукте	Увеличивает сроки годности в 2-3 раза
Специи и пряности натуральные, сушеные овощи	Согласно рецептуре. Могут дополнительно стерилизоваться.
Какао-порошок	Согласно рецептуре, принятой на предприятии.