Комплексные вкусоароматические смеси «ГОСТ»
| Наименование | Норма внесения (г на кг сырья) | Основной состав | Характеристика и органолептические свойства |
| Докторская (мускат) | 700г/100кг сырья | Экстракт мускатного ореха | Смесь пряностей для Докторской колбасы |
| Докторская (кардамон, мускат) | 700г/100кг сырья | Экстракты пряностей (мускатный орех, кардамон) | Смесь пряностей для Докторской колбасы |
| Русская | 700г/100кг сырья | Экстракты пряностей (кардамон, мускатный орех, перец черный) | Традиционная смесь пряностей для Русской колбасы с акцентом на черный перец и мускатный орех |
| Сосиски молочные | 700г/100кг сырья | Экстракты пряностей (перец душистый, мускатный орех) | Традиционный нежный вкус сосисок Молочных. |
Комплексные вкусоароматические смеси
| Наименование | Норма внесения (кг на кг сырья) | Основной состав | Характеристика и органолептические свойства | |
| Докторская
с мускатом
|
1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (мацис, мускатный орех) | Традиционный вкус, Докторской колбасы, мускатное направление | |
| Докторская
с кардамоном |
1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (кардамон, мускатный орех, перец черный) | Традиционный вкус для колбас типа Докторская с эффектом дополнительного влагосвязывания | |
| Молочная с корицей | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех, мускатный цвет, кардамон, корица) | Вкус колбас типа Молочной с ноткой корицы | |
| Любительская Экстра | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, перец белый молотый, экстракты пряностей (мускатный орех, мацис) |
Благородный мускатно-перечный вкус |
|
| Русская традиционная | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (мускатный орех, кардамон, перец белый, имбирь, чеснок) | Интенсивный вкус с добавлением чеснока | |
| Телячья | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, перец белый, экстракты пряностей (перец черный, мускатный орех, мускатный цвет, кардамон) | Благородный мускатно-перечный вкус и стойкий аромат | |
| Чайная Экстр | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности (кориандр, чеснок), экстракты пряностей (черный перец) | Традиционный пряный вкус | |
| Сосиски Говяжьи | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, имбирь, кориандр, чеснок, экстракты пряностей (кориандр, перец черный, чеснок) | Традиционная комплексная смесь для сосисок Говяжьих | |
| Шпикачки | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, перец белый, чеснок, экстракты пряностей (мускатный орех, мускатный цвет, имбирь ) | Традиционная комплексная смесь для Шпикачек Москворецких | |
| Говяжья | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности (кориандр, чеснок), экстракты пряностей (перец черный, имбирь) | Традиционный вкус для рецептур без свинины, с преобладанием говядины | |
| Шпикачки | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности (перец белый, чеснок), экстракты пряностей (мускатный орех, мускатный цвет, имбирь ) | Традиционный вкус для шпикачек, перечно-мускатное направление | |
| Любительская | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (кориандр, кардамон, мускатный орех, перец красный, сельдерей), горчица | Традиционный вкус сарделек и сосисок с акцентом на кориандр | |
| Краковская оригинальная | 1кг/100кг сырья | Смесь пряностей и их экстрактов (мускатный орех, тмин, перец белый и красный, кориандр, чеснок) | Традиционный вкус для колбас типа Краковской. | |
| Одесская пряная | 1кг/100кг сырья | Смесь пряностей и их экстрактов (мускатный орех, тмин, перец белый и черный, горчица, кориандр, имбирь, фенхель, корица, гвоздика). | Традиционный вкус для полукопченых колбас и колбасок с акцентом на мускатный орех с нотками тмина и копчения. | |
| Альпийская | 1кг/100кг сырья | Смесь пряностей и их экстрактов (уцхо-сунели, горчица, кориандр, кардамон, перец красный, чеснок). | Объемный пряный вкус | |
| Московская | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности и экстракты пряностей (перец белый и черный, мускатный орех, кардамон, кориандр) | Традиционный вкус для варено-копченых колбас типа Московская, с акцентом на белый перец и мускатный орех | |
| Краковская Экстра | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности и экстракты пряностей (перец белый, душистый и красный, мускатный орех, чеснок, кориандр, тмин) | Традиционный благородный вкус для колбас типа Краковской, с акцентом на душистый и белый перец. | |
| Охотничья | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности и экстракты пряностей (перец белый, душистый и красный, кориандр, имбирь, тмин) | Традиционный вкус для полукопченых колбас и колбасок с акцентом на душистый перец и кориандр, с нотой копчения. Особенно подходит для колбасок типа охотничьи | |
| Полтавская | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности и экстракты пряностей (перец белый, душистый и красный, мускатный орех, кардамон, чеснок, кориандр, имбирь) | Традиционный вкус для полукопченых колбас и колбасок с акцентом на белый перец и мускатный орех с нотами чеснока и копчения. | |
| Салями Специальная | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (перец белый, душистый и красный, мускатный орех, чеснок, кориандр) | Выразительный перечно-пряный вкус с оттенком чеснока и нотой дыма | |
| Салями Пикант | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (перец черный, чеснок, кориандр, паприка, тмин) | Традиционный вкус с нотами чеснока и тмина, с небольшой кислинкой. | |
| Сервелат Особенный | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (мускатный орех, перец черный и красный, имбирь, гвоздика) | Классический вкус для полукопченных колбас и сервелатов. | |
| Салями Мускатная | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, пряности и экстракты пряностей (перец черный и красный, гвоздика, мускатный орех, мацис, кориандр, лимон, имбирь) | Объемный вкус варено-копченой салями, с нотой муската усиленный ароматом копченого мяса | |
| Салями Деликатесная | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (мускатный орех, имбирь, кориандр, лимон)
|
Традиционный вкус салями с небольшой кислинкой с ароматом благородной копченой колбасы | |
| Сосиски Молочные | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (перец душистый, мускатный орех) | Традиционный нежный вкус сосисок Молочных | |
| Сосиски Сливочные | 1кг/100кг сырья | Пищевые фосфаты, экстракты пряностей (перец душистый и черный, мускатный орех), ароматизатор сливки. | Традиционный нежный вкус сосисок Сливочных с добавлением аромата сливок |
Ваш заказ обрабатывается менеджерами!
