КАРРАГИНАНЫ
ТМ «ТЕКСТУРИЗ» |
Компания «НАТУРСНАБ» предлагает для мясного производства пищевые добавки на основе рафинированного каррагинана, стандартизированного по силе геля в воде, для достижения воспроизводимости результатов. Каррагинан образует термообратимые гели, нестабильные при замораживании/ оттаивании.
Использование каррагинанов позволяет:
Выпускаемые каррагинаны отличаются силой и упругостью геля, сферой использования. В зависимости от потребностей производителя степень гидратации может варьироваться от 1:40 до 1:120 части добавки к частям воды. Предлагаемые компанией «НАТУРСНАБ» каррагинаны имеют очень привлекательную цену при высоком уровне качества. |