НАИМЕНОВАНИЕ	ДОЗИРОВКА, % к массе продукта	ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Стабилизационная система «ТЕКСТУРИЗ 203» (связывающий комплекс на основе альгината натрия)	1-3% к массе мясного сырья	-Подходит для реструктурированных изделий из различных видов мяса; -Подходит для изделий, подвергаемых вторичному нагреву; -Позволяет заменить от 15 до 30% основного  сырья, что снижает себестоимость продукта; -Улучшает процесс формовки изделий; -Уплотняет структуру и улучшает нарезаемость  и кусаемость готового продукта; — Отлично работает  в том числе с низкосортным сырьём.
Стабилизатор-эмульгатор «ТЕКСТУРИЗ 600»	Дозировка рассчитывается с учётом гидратации 1:8-10	— Позволяет получить выход готовой продукции до 200%; -Обеспечивает устойчивость фаршевой эмульсии при нагреве и охлаждении; -Снижает потери при термобработке; -Предотвращает образование бульонных и бульонно-жировых отёков; -Уплотняет структуру готового продукта.
Стабилизатор-эмульгатор «ТЕКСТУРИЗ 820» (на основе каррагинанов)	Дозировка рассчитывается с учётом гидратации 1:50	-Основа системы — комплекс стандартизированных каррагинанов , обладающих максимальной влагосвязывающей способностью; -Не содержит крахмала и фосфатов! -Позволяет увеличить выход готовой продукции; -Снижает потери при термобработке; -Предотвращает образование бульонных и бульонно-жировых отёков; -Уплотняет структуру и улучшает нарезаемость и кусаемость  готового продукта; -Подходит как для эконом-, так и для «премиум» рецептур;
Стабилизационная система «ТЕКСТУРИЗ 210» (на основе каррагинанов)	Дозировка рассчитывается с учётом гидратации 1:60-80	-Основа системы- комплекс стандартизированных каррагинанов , обладающих максимальной влагосвязывающей способностью; -Не содержит крахмала и фосфатов! -Позволяет увеличить выход готовой продукции; -Снижает потери при термобработке; -Предотвращает образование бульонных и бульонно-жировых отёков; -Уплотняет структуру и улучшает нарезаемость готового продукта; -Подходит как для эконом-, так и для «премиум» рецептур;