НАИМЕНОВАНИЕ	ДОЗИРОВКА, % к массе продукта	ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Стабилизатор-эмульгатор «ТЕКСТУРИЗ 600»	Дозировка рассчитывается с учётом гидратации 1:8-10	— Позволяет получить выход готовой продукции до 200%; -Обеспечивает устойчивость фаршевой эмульсии при нагреве и охлаждении; -Снижает потери при термобработке; -Предотвращает образование бульонных и бульонно-жировых отёков; -Уплотняет структуру готового продукта.
Стабилизатор-эмульгатор «ТЕКСТУРИЗ 820» (на основе каррагинанов)	Дозировка рассчитывается с учётом гидратации 1:50	-Основа системы — комплекс стандартизированных каррагинанов , обладающих максимальной влагосвязывающей способностью; -Не содержит крахмала и фосфатов! -Позволяет увеличить выход готовой продукции; -Снижает потери при термобработке; -Предотвращает образование бульонных и бульонно-жировых отёков; -Уплотняет структуру и улучшает нарезаемость и кусаемость  готового продукта; -Подходит как для эконом-, так и для «премиум» рецептур.
Эмульгатор-стабилизатор «НАТУРМИЛК» (на основе молочного белка и природных гидроколлоидов)		-Натуральный продукт на основе молочных белков; -Способствует получению однородной консистенции и уплотняет структуру, в т.ч. для рецептур с низким содержанием белка ; -Предотвращает образование бульонно-жировых отёков  ; -Снижает потери при термобработке; -Обогащает пищевую ценность продукта.
Эмульгатор «НАТУРМИЛК 25» (моно- и диглицериды жирных кислот)		-Позволяет получить стабильную водно-жировую эмульсию; -Снижает потери при термобработке; -Предотвращает отделение влаги при хранении, в т.ч. для продуктов в вакуумной упаковке; -Способствует получению однородной консистенции готового продукта