Мясо кусковое


Мясные полуфабрикаты. Мясо кусковое.

 

Наименование

 

Мы поможем подобрать препараты для инъецирования

торговой марки «Текстуриз» для выполнения непосредственно ваших производственных задач

 

Комплексные пищевые добавки торговой марки «Текстуриз»

используемые в составе шприцовочных рассолов для производства охлажденных и замороженных кусковых полуфабрикатов с невысоким уровнем инъекции.

 

 

 

Дозировка на 100 л рассола варьируется в зависимости от уровня инъецирования и желаемой густоты рассола*

 

 

 

 

 

*для подбора стабилизационной системы вы можете связаться с нашими технологами по телефону или оставить запрос по ссылке связаться с технологом

 

 

По составу пищевой добавки:

 

на основе пищевых фосфатов

 

— Возможность регулировать густоту рассола

— Увеличение выхода готовой продукции за счет «раскрытия» мясного белка

— Снижение потерь при хранении размораживании за счет дополнительных компонентов, входящих в пищевую добавку

 

 

По составу пищевой добавки:

 

на основе цитратов натрия

 

— Высокая водосвязывающая способность.

— Увеличение выхода готовой продукции.

— Снижение потерь влаги при хранении.

— Снижение потерь при размораживании.

 

 

По составу пищевой добавки:

 

на основе белка плазмы крови

 

— снижение себестоимости готовой продукции

— компоненты пищевой добавки не определяются в готовом продукте

— возможность регулирования густоты рассола

— снижение потерь влаги при хранении

 

 

По виду используемого сырья:

 

— Свинина

— Говядина

—  Птица

 

Оставьте заявку


Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ» Вы соглашаетесь
с условиями обработки персональных данных