Фосфаты рассольные


Фосфаты рассольные

Наименование Преимущества применения рассольных фосфатных смесей

торговой марки «Текстуриз»

Фосфатные смеси торговой марки «Текстуриз»

используемые в составе рассолов для инъецирования при производстве всех видов мясо-, птице- и рыбопродуктов.

 

 

 

Дозировка на 100 л рассола варьируется в зависимости от уровня инъекции. Содержание фосфатов в готовом продукте по нормам ПДК не должно превышать 0,5%*

 

 

 

*для расчета дозировки и подбора водорастворимых фосфатов вы можете связаться с нашими технологами по телефону или оставить запрос по ссылке связаться с технологом

 

 

 

 

·                  Увеличение водоудерживающей способности белков мышечной ткани

 

·                  Повышение выхода готовой продукции на 10-15%

 

·                  Стабилизация процесса цветообразования

 

·                  Улучшение качества мясопродуктов

 

·                  Эффективность при использовании с  группами мясного сырья имеющими низкие     значения показателя рН

 

·                  Высокая растворимость в воде, а некоторых смесей даже в ледяных солевых растворах за счёт использования в составе фосфатов калия

 

 

 

 

Оставьте заявку


Нажимая кнопку «ОТПРАВИТЬ» Вы соглашаетесь
с условиями обработки персональных данных